Zitronenkuchen auf dem Blech
Zutaten:
4 Eier
1 Tasse Rügener Rapsöl
2 Tassen Zucker
2 Bio Zitronen ( Abrieb und Saft)
3 Tassen Mehl
1 Pck. Backpulver
1Tasse Selters
1 Prise Salz
250g Puderzucker
Zubereitung:
Eier, Zucker, Öl und Zitronenabrieb schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Salz mischen und einarbeiten. Zum Schluss Selter zugeben. 20-25 Minuten auf dem gefetteten Backblech im vorgeheizten Backofen backen.
Temperatur: Gas: Stufe 3-4, Strom 170°, Umluft 150°. Abkühlen lassen und herauslösen. Einen Guss aus Zitronensaft und Puderzucker bereiten und den Kuchen damit bestreichen.